蒲田食通曲

蒲田 ~ 飛粋 ~

皆様こんにちは!第一営業部の小泉です♪

今回は蒲田東口・家系ラーメンの「飛粋(ヒイキ)」です。

私小泉と松尾君、大川君でお伝えします♪
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左から大川君と松尾君。









家系(イエケイ)ラーメン。食べたことない方も一度は聞いたことがある名前ではないでしょうか♪ 今や一大勢力となってその地位を確立している醤油とんこつ系ラーメンです。

※家系ラーメンとは?
Wikipediaより--------------------------------------------------------
豚骨や鶏ガラから取った出汁に醤油のタレを混ぜた「豚骨醤油ベース」のスープ。太麺と、ホウレンソウ、チャーシュー、海苔のトッピングで構成される。家系ラーメン店は日本とアジアを中心に約1000店舗あるとされる。そのうち横浜市内には約150店舗あるという。
家系ラーメン店では、味の濃さ、スープの脂の量、麺のゆで加減を調整して作るなどのサービスが行われていることが多い。
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このイツカマで初めて登場する家系ラーメン♪はたしてどんなラーメンに出会えるのでしょうか♪





今回訪れたのは家系ラーメン「飛粋」。2月1日にオープンしたばかりの新店です。家系ラーメンというと「〇〇家」という形で屋号に"家"が入り、ド派手な看板が目立つ元気のいいラーメン店というイメージがあります。しかしこの「飛粋」は見ての通り"家"が店名に付いておらず割烹料理やと見紛うくらいの落ち着いた店構え。そんな「飛粋」は蒲田東口、三菱UFJ銀行脇の道を進んで呑川手前のこの場所にお店を構えます。
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おや、早くも行列が!笑







店内はカウンター席のみ。どう見ても20代と思われるイケメン店長さん一人でお店を切り盛りしています♪名前は私と同じ小泉さんだそうです。笑 12時前に入店しましたが後から後からお客さんが入ってきます。2月1日に開店したばかりの新店ですが早くも地域の人気店になってるようです♪
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ラーメン着丼を楽しみにしている松尾君(手前)と大川君(奧)。







券売機を見ると豊富なメニューバリエーション♪ 今回は変わり種メニューも含めて5種のラーメンを紹介します♪

先ずは...

特製ラーメン(バラ肉) 900円
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家系ラーメンの教科書通り海苔、ほうれん草がトッピング♪

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バラ肉チャーシューのリフトアップ♪

いきなり一番高いメニューの登場です。笑 麺固め、味濃いめでオーダー♪ 特製ですのでチャーシュー、味付けタマゴ等人気のトッピングで構成されています。
醤油とんこつの濃厚なスープは期待通り♪しかし後口はさっぱりと店構えに似た上品なお味がします♪




家系ラーメンといえば醤油とんこつ味のスープです。濃厚なスープが故、味の変化も楽しみたいところ♪「飛粋」では下記の調味料が卓上に用意されています♪そして更にお腹いっぱい食べたい方には半ライスのサービスがあります♪
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右側の「辛味」が特におススメ♪

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嬉しい半ライスサービス♪







チャーシュー麺(モモ肉) 900円
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まるでチャーシューの段々畑のようです!笑 先ほどの特製ラーメンではバラ肉、このチャーシュー麺ではモモ肉と「飛粋」ではチャーシューの部位を選ぶことができます♪洗練された醤油とんこつスープにチャーシューへのこだわり。早くも人気店になっている理由が分かる気がしますね♪







ラーメン(バラ肉)岩のりトッピング 800円
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立体的な太麺です♪

「飛粋」では多彩なトッピングメニューを用意しています♪定番の海苔、ほうれん草以外にもキャベツ、ねぎ、きくらげや写真にある岩のりなども♪見た目にも楽しいラーメンに変化します。家系ラーメン+岩のりを初めていただきましたが普通の海苔よりも岩のりの方が私は好きですね♪







続いて「飛粋」の変化球メニュー♪

からしめん 800円
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真っ赤なスープですが見た目ほど辛くありません。笑



芳醇ちーゆそば 700円
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混ぜ混ぜしていただきます♪

家系ラーメンの更なる可能性を感じることのできる変わり種メニュー♪先にご紹介したスタンダードメニューを楽しんだ後にチャレンジしていただいてもいいかもしれません♪







上品且つ繊細。チャーシューの美味しい「飛粋」のラーメンは蒲田のニューウェーブになりそうです♪
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松尾君と大川君も「飛粋」のラーメンに太鼓判♪








〇らーめん飛粋
東京都大田区蒲田5-2-5
11:00〜16:00
18:00〜23:00
[土]
11:00〜21:00
定休日:日曜日

プロフィール

蒲田と大田区をこよなく愛する、マンションデベロッパー「株式会社グランイーグル」のスタッフです。

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